寒冷的冬天过后，又到了吃大白菜的季节，因为大白菜是冬天所有蔬菜食材中最便宜的。其它蔬菜的价格是几元一斤，只有白菜的价格，一元左右一斤，你边白菜的价格，一斤多少钱？

卷心菜作为冬季的季节性蔬菜，除便宜外，它还富含维生素、碳水化合物等营养物质，营养价值高。无论是炒、煮汤还是调肉，做法都非常丰富美味。

正因为如此，进入冬天后，很多人喜欢在家里囤积一些卷心菜，尤其是北方的朋友。每家每户囤积的卷心菜至少要有几百斤，这看起来很夸张。

所以面对这么多卷心菜，北方的朋友是用什么方法来保存卷心菜，让卷心菜在保存过程中，几个月不变质？我也很困惑，所以我问了一个老菜农，没想到真的得到了答案。

假如你也想知道白菜是怎么保存的，今天就让我带你去了解一下，这里面的小知识吧！牢记这5招之后，可以让白菜放半年也不会坏，喜欢把白菜直接放在地上保存的朋友，记得学习。

保存好白菜不要直接放在地上，记住五个妙招，放一个月也不会坏

购买卷心菜时，并非所有卷心菜品种都适合长期保存，如果要长期保存，一定选择绿叶卷心菜买。如果你遇到的卷心菜叶子发黄，那么这种卷心菜不适合长期保存。

与绿白菜相比，黄白菜内部的水分非常丰富，在保存过程中容易变质。绿白菜内水分少，所以在保存时，更适合长期保存。

买回家后，我们必须先选择卷心菜卷心菜表面腐烂的叶子和黄叶都被摘下来。因为这些部位都属于卷心菜变质的地方，如果继续保存，会导致卷心菜感染，整个卷心菜变质。

其次卷心菜的根，我们还要记得用白酒涂抹，因为卷心菜的根，是最容易受感染的地方，用白酒简单涂抹一下以后，就能很好的杀菌消毒，避免白菜根部感染。

保存卷心菜时，温度控制也非常重要。无论温度过高还是过低，卷心菜在保存过程中都会变质。因此，在保存卷心菜时，我们必须创造一个恒温环境，将温度控制在3~8度。

如果你是北方朋友，所以白菜在保存的时候，要记得在卷心菜表面覆盖一层被子，避免白菜冻坏。如果你是南方朋友，只需把卷心菜放在纸箱里，密封保存起床，学会因地制宜，营造卷心菜的保鲜环境。

无论你保存什么样的卷心菜，我们都最好在保存前晒干。晒白菜的时候，不要直接放在阳光下，而是放在通风处吹几天，把卷心菜表面的水吹干即可。

因为卷心菜在保存过程中会被挤压，如果是如果表面不保持干燥，白菜会因长时间挤压而腐烂。所以白菜在保存时，一定要保证外层干燥，不要让它总是湿润。

以上四点主要针对那些把卷心菜放在室外的朋友，如果你是把白菜放在家里保存那么白菜在保存的时候，我们最好在卷心菜表面覆盖一层保鲜膜，这样可以防止白菜在保存过程中失水。

保鲜膜包好的卷心菜，除了可常温保存以外，我们也可以放冰箱冷藏。但是卷心菜在保存的时候，一定要随时检查卷心菜，一旦发现变质，一定要尽快吃。

嗯，以上五点是保存卷心菜时我们应该掌握的一些知识点。你以前保存卷心菜时使用过这些知识点吗？

如果你有更好的技能，你也可以在评论区告诉我们，你是如何保存卷心菜的？？与我分享的这些方法相比，我相信很多朋友都有更好的方法来保存卷心菜，这是我们不知道的。