经常种植过大白菜的菜农都知道，白菜是一种产量很高的蔬菜，但想要年年稳产却并不容易，因为每一种蔬菜它的生长习性和规律都不相同，如果仅凭自己的想法进行随便施肥和浇水，很难获得高产稳产。

大白菜从定苗到包心这一阶段，是生长最快的时候，而决定大白菜能否高产稳产的关键，就在这个时期，高产不高产就看怎么做了，下面老菜农手把手教你四个方法。

一、重视发棵肥

大白菜苗期需肥量很少，一般不需要追肥，但定苗后就不一样了，白菜定苗后，长势非常快速，此时是决定白菜长势大小的关键，为什么同样的品种，别人种的一棵能长到七八斤，而自己种的一棵才长三四斤，这就是关键。所以，定苗后需要及时进行追肥，肥料选用硫酸铵、尿素等高氮肥，在垄两侧开沟或刨孔施入，这次施肥称作“发棵肥”，也就是说，这次的施肥能加速白菜的长势，使之长成大棵，为高产打下坚实基础。

二、重点大追肥

在土壤肥力正常的情况下，大白菜一般追施两次肥料就够了，一次在定苗后及时追施，另一次在包心前期进行追施，包心前期的追肥成为“大追肥”，这个时候是大白菜需要养分最多的时候，包心好不好关键就在这次的追肥上，但这次的追肥和发棵肥不同，发棵肥是为了长叶，让植株长得旺盛，而包心时的追肥是为了让白菜结球，让菜心包的结实。此时的追肥不能单用氮肥，要氮磷钾配合使用，如果磷、钾供应不足，就不会结球。如果氮素过量，白菜外叶肥厚，包心差，产量和质量都受影响，而且叶片水分大，不好存储，还容易腐烂。所以，白菜结球前要用50%氮肥混合50%钾肥进行追施，有利于大白菜的包心和抗病性能。

三、预防干烧心

大白菜干烧心一般都出现在生长后期，是一种很常见的病害，尤其是在施用氮肥过量的情况下，阻止了钙的吸收，最容易引起干烧心，很多菜农在施用底肥时一般都会用一些过磷酸钙，目的就是防止干烧心，所以，适量施用氮肥和增施钙元素是预防大白菜“干烧心”最有效的措施。因此，对于底肥没有添加磷酸钙的农友，可在包心之前用硝酸钙或0.3%的氯化钙进行叶面喷施，每10天喷一次，连续喷施2-3次。

四、不能忽略叶面喷施

叶面喷施的好处显而易见，不仅吸收快，省工省力，而且在增产增质方面效果也特别好，但很多农户只注重低下施肥，而忽略了叶面喷施，所以，从大白菜定苗到包心期间，进行合理的叶面喷施，可取的非常好的助长、增产和包心效果。

方法：取3克磷酸二氢钾、3克食用米醋，兑水1000克，按照这个比例可随意增减，配制成肥水，从苗期一直到包心期，每隔7-10天喷施一次，不仅能杀菌防虫，还能让菜生长的更加健壮，产量显著提高。

上面介绍的是老菜农每年都使用的方法，是高产稳产永远都离不开的方法，值得大家参考。

这里所分享的每一种方法和经验，都是经过长期实践总结出来的，并非纸上谈兵，如有任何问题，可以随时评论或留言，想了解更多，欢迎多加关注。

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